На сколько мне известно, переключательи с длинной лапкой имеют бОльший диапазон натяжения цепи, то есть могут использоваться с касетами с большой разницей по количеству зубов у самой маленькой и самой большой звезд. Минусом такой лапки является раскачивание ее при езде по пересеченке.
Переключатели с короткой лапкой считаются более спортивными, лишены недостатка раскачивания (не трясуться на ухабах исключая случайные переключения) и, по идее, легче.
По твоей ссылке еще имеется XT Shadow переклюк - он вообще немного особняком от других XT переключателей, т.к. имеет немного другую конструкцию и раскачивается меньше своих "коллег" по классу.